澀水皇茶位於魚池大雁村，由蘇水定先生一手建立，在九二一後蕭條農村經濟中，帶領農民振興沉寂近四十年的紅茶王國之路。來一趟訪茶之旅，可用澀水獨特白仙黏土所捏燒的陶杯，品嚐甘醇濃郁的紅茶，還可以享受澀水社區的自然步道風景，點滴甘醇的芬芳更是難忘。
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澀水皇茶-阿薩姆紅茶
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大葉外來種，起源於印度北方的阿薩姆邦，日據時代引進到日月潭山區栽種，味道沉穩中有著飽滿，濃郁中不帶苦澀，還有著淡淡的麥芽香氣、富涵蔗糖焦糖香。
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